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1、将准备好的茄子洗净切段备用。

2、准备肉末，辣椒切丝，姜蒜切沫备用。

3、将肉末放入油中翻炒，加入姜蒜沫翻炒至熟。放在一边。

4、将茄子放入油中翻炒至断，倒入肉沫、辣椒、蚝油、酱油、盐，继续翻炒均匀。

5、加入一小碗水，煮熟并收集汁液。

6、吃起来很好吃，赶紧做吧！

以上就是肉末茄子的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。